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杂谈美国的华人韩国人食品超市

2019/07/12 来源:亳州信息港

导读

杂谈美国的华人、韩国人食品超市近许多住在马里兰洛克维尔市周围地区的华人见面都会谈论一件社区,即邻州的大中华超市在洛克维尔市中心开了一家

杂谈美国的华人、韩国人食品超市

近许多住在马里兰洛克维尔市周围地区的华人见面都会谈论一件社区,即邻州的大中华超市在洛克维尔市中心开了一家分店,而这家分店的地址,离早就开在市中心的金山超市以及美心超市很近,相距不过几百米,使得原本就竞争激烈的金山超市、美心超市十分紧张。不过,对于消费者来说这却是件好事,竞争多了,服务就会改善,当然价格也可能降低。

洛克维尔市周围地区的华人估计有万人,在这一地区,光是华人经营的食品超市就有四家,除了华人超市外,还有好几家韩国人经营的食品超市。不管是华人还是韩国人经营的超市,出售的都是华人一日三餐必不可少的食品,这些食品在美国超市中很难看到,即使有,价格也比较贵。

以蔬菜为例,华人、韩国人超市中的蔬菜种类繁多,上海青菜、大白菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、刀豆、四季豆、冬瓜、豆苗、韭菜、黄豆芽、茄子、灯笼辣椒等应有尽有。肉类制品除了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉外,还可以买到兔子肉、马肉、鹿肉等。美国人是极少吃内脏的,所以在美国超市中难觅猪肝、猪腰、猪心、鸡肝等,但在华人、韩国人超市中,这些下水都可以买到。

海鲜对华人而言是必不可少的菜肴,尤其是活杀海鲜,乃是华人的。在华人超市及韩国人超市中,常常可以看到养在玻璃水池中的各种活鱼以及象鼻蚌、蛤蜊等,有些超市还出售活的黄鳝、青蛙、螃蟹等。加州地区的许多华人超市为了方便顾客,常常免费将顾客买好的鱼放在油锅里炸,炸好后让顾客拿回家,再按自己的口味加工,这样免去顾客在家里开油锅煎鱼的麻烦,深得顾客欢心,而销售量也就节节上升。

除了蔬菜、海鲜、肉类食品外,华人及韩国人超市中各类从中国大陆、香港、台湾以及东南亚进口的罐头、袋装食品、烧菜用的各种配料佐料、油盐酱醋、米、面、水饺、馒头、包子等,也都十分齐全。

华人、韩国人超市中也卖熟食,琵琶鸭、烤鸭、烤乳猪、叉烧、油淋鸡,酱鸭、五香牛肉、盐水鸭、白斩鸡以及各类小炒、加上面制品如烧卖、韭菜饼、生煎馒头、葱油饼、水晶包、盐水饺、油条等五花八门,颇受顾客欢迎。尤其是许多超市推出两荤一素的三菜一汤,价钱从3.99美元到 5.99美元不等,大大方便上班族的饮食需求,节省了顾客煮食烧饭时间,给顾客带来方便。

从经营规模来看,华人超市不及韩国人超市,以大华府地区为例,华人超市只有大中华开了两家分店,面积也比较大;但与韩国人超市一比,就显得小巫见大巫了,韩国超市不仅面积大,品种多(除了中国食物外,也有韩国、拉美裔食物),而且多为连锁经营,比如 H Mart 、 Grand Mart 等。 H Mart 在全美有30多家分店,主要集中在东部,在马里兰以及弗吉尼亚州就有好几家分店。英文名称中的 H ,包含健康(Healthy)、人性化(Humane)、诚心(Heartful)和快乐(Happy)等含义。

韩国超市由于采取大规模连锁经营方式,货品齐全,周转快,不但东西新鲜,而且价钱也比华人超市便宜,尤其是蔬菜及肉类,所以吸引了大批华人顾客,同时也吸引了许多拉美裔及白人顾客。 (来源:东西 作者:雾谷飞鸿)

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